건강 지키미

김장철이 다가오면서 필수 재료 중 하나인 새우젓 을 고르는 것이 중요합니다. 새우젓은 발효 숙성을 통해 깊은 감칠맛을 내는 젓갈로, 김치의 감칠맛과 숙성도를 결정하는 중요한 역할을 합니다. 하지만 오젓, 육젓, 추젓 등 종류가 다양해 어떤 것을 골라야 할지 고민되는 경우가 많죠.  새우젓 종류와 효능 이번 글에서는 새우젓의 종류와 차이점 , 그리고 새우젓의 효능 까지 자세히 알아보겠습니다. ✅ 새우젓 종류와 차이점 새우젓은 잡히는 시기와 새우의 크기 에 따라 구분됩니다. 가장 대표적인 새우젓 세 가지를 살펴볼까요? 1️⃣ 오젓 (5월에 잡은 새우) 특징 : 5월에 잡은 새우로, 육젓보다 작은 크기 용도 : 국이나 찌개용, 일반적인 요리에 사용 맛과 식감 : 비교적 부드러우며, 감칠맛이 좋음 가격 : 육젓보다는 저렴한 편 👉 추천 요리: 된장찌개, 김치찌개, 나물무침 등 2️⃣ 육젓 (6월에 잡은 새우) ★김장용★ 특징 : 6월에 잡은 새우로, 새우젓 중 가장 큰 크기 용도 : 김장용 새우젓으로 가장 인기 많음 맛과 식감 : 살이 오동통하고, 감칠맛이 뛰어나 숙성 후 김치에 잘 어울림 가격 : 가장 비싸지만, 김장용으로는 최고의 선택 👉 추천 요리: 김장김치, 겉절이, 배추김치 3️⃣ 추젓 (가을에 잡은 새우) 특징 : 가을철 (9~10월) 잡은 새우로, 크기는 중간 정도 용도 : 김장김치보다는 겉절이나 양념장에 사용 맛과 식감 : 감칠맛이 풍부하며 부드러움 가격 : 육젓보다는 저렴하지만 오젓보다는 비싼 편 👉 추천 요리: 겉절이, 양념장, 젓갈무침 🔹 기타 새우젓 종류 동백하젓 : 2~4월에 잡은 새우로 가장 작으며, 국물요리에 적합 백하젓 : 7~8월에 잡은 새우, 육젓보다 작지만 부드러움 갈치속젓 : 갈치 요리에 넣는 특별한 새우젓 ✅ 새우젓 효능, 이렇게 좋아요! 새우젓은 단순한 김치 재료가 아니라, 건강에도 많은 효능 을 가지고 있습니다. 1️⃣ 소화 촉진 새우젓은 발효 과정에서 생성된 유산균과 효...