건강 지키미

과일을 직접 먹는 것과 주스로 마시는 것에는 영양소 흡수 방식, 혈당 영향, 섬유질 함량 등 여러 가지 차이가 있습니다. 어떤 방식이 더 좋은지는 목적에 따라 다르지만, 각각의 장단점을 살펴보겠습니다. 과일 주스 vs 생과일 🍎 생과일 vs. 🍹 과일 주스: 무엇이 다를까? 1️⃣ 섬유질 함량 차이 ✅ 생과일: 과일을 그대로 먹으면 식이섬유 를 충분히 섭취할 수 있습니다. 식이섬유는 소화 속도를 조절하고 포만감을 높이며 혈당 조절에 도움 이 됩니다. ❌ 과일 주스: 대부분의 주스는 착즙 과정에서 과일의 섬유질이 제거되기 때문에 혈당이 빠르게 상승 할 수 있습니다. 특히, 상업용 주스는 섬유질이 거의 없고 설탕이 추가된 경우 도 많습니다. 2️⃣ 혈당 지수(GI) 차이 ✅ 생과일: 소화 과정이 느려서 혈당이 천천히 올라가고 당뇨병 예방 및 관리 에 유리합니다. ❌ 과일 주스: 섬유질이 부족하여 혈당이 급격하게 상승 할 수 있습니다. 특히 오렌지 주스, 포도 주스 등은 혈당 지수가 높아 인슐린 저항성을 악화 시킬 위험이 있습니다. 3️⃣ 비타민과 항산화제 차이 ✅ 생과일: 과일의 비타민 C, 폴리페놀, 플라보노이드 등의 항산화 물질이 그대로 보존됩니다. ❌ 과일 주스: 주스를 만들 때 열처리(살균) 과정이 포함되면 비타민 C와 항산화 성분이 손실될 수 있음 . 특히, 시중에서 판매하는 주스는 영양소가 감소한 상태일 가능성이 높습니다. ✅ 하지만! 신선하게 착즙한 주스는 비타민이 유지되므로, 단기간 내에 섭취하면 생과일과 비슷한 효과를 얻을 수도 있습니다. 4️⃣ 포만감 차이 ✅ 생과일: 씹는 과정이 필요해 포만감 이 오래 지속되며 과식을 방지할 수 있습니다. ❌ 과일 주스: 마시는 것은 씹는 것보다 포만감이 낮아 쉽게 많은 양을 섭취하게 될 수 있습니다. 예를 들어, 오렌지 한 개(약 60kcal)는 충분한 포만감을 주지만, 오렌지 주스 한 잔(약 3~4개의 오렌지 사용, 180kcal)은 쉽게 마실 수 있음 . 5️⃣ 소화와 흡수 속도 차이 ✅ 생과일:...